Bayam merupakan salah satu sayuran yang sering dikonsumsi orang. Selain nilai gizinya yang tinggi, olahan daun bayam saat ini juga bermacam-macam. Beberapa orang mengolahnya dengan cara ditumis, dibuat salad atau cara kreatif lainnya.
Bayam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan vitamin dan mineral pada bayam cukup lengkap. Kandungan vitamin pada bayam antara lain vitamin A, vitamin B dan vitamin C.
Tak hanya itu, mineral utama bayam adalah magnesium, asam folat, zat besi, kalium, kalsium, dan natrium. Melihat banyaknya nutrisi pada bayam, bayam tentunya baik untuk kesehatan.
Nama Daerah
Arum; Hayum; Jagur; Baya; Tarnak; Nadu
Nama Latin: Amaranthus Spec
Deskripsi Tanaman Bayam
Tanaman perdu, batang tegak, bentuk bulat, warna hijau kekuningan.
Daun tunggal, berseling, bentuk lanset, tepi rata, ujung runcing, pangkal tumpul, warna hijau muda sampai hijau kekuningan.
Perbungaan membentuk malai, menempel di ketiak daun, kelopak berbagi lima, kelopak berwarna hijau keunguan.
Buah batu, bijinya bulat, mengkilat, warna coklat kehitaman.
Habitat: Tumbuh liar dan sebagai tanaman budidaya, sebagai sayuran di tanah lembab di dataran rendah hingga 900 m dpl.
Bagian Tanaman Yang Dijadikan Obat
Daun
Kandungan Kimiawi
Protein; Kalium; Zat besi; Lemak; Karbohidrat; Amarantin; Purin; Rutin; Vitamin A,B dan C.
Khasiat/ Manfaat Daun Bayam
Antipiretik; Diuretik; Sudorifik
Resep Obat/ Cara Pengolahan
Memperkuat hati:
9 lembar daun bayam; Air 300 ml, rebus sampai mendidih, Dimakan sebagai sayur 3 kali sehari.
